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月饼回油需要多久 月饼出油是什么原因
2021-09-02阅读(84590)
月饼是我们生活中常见的一种食物，其营养价值是比较高的，适量吃对人体的健康具体好处，那月饼回油需要多久？月饼会是什么原因？
月饼回油需要多久
需要3-5天左右。
月饼是中秋节的一种传统食物，最开始用来祭拜月神的贡品，后面开始有了中秋节吃月饼的习俗，月饼食用之前一般会回油，因为只有这样月饼的口感才会好，正常情况下月饼回油需要3-5天左右。
要是时间比较着急，那么可以在月饼的外皮上喷一些水雾，这样做可以帮助加快月饼回油的时间。
月饼出油是什么原因
主要有以下原因：
月饼之所以会出油，主要是因为制作月饼的配料中，含有大量的油脂，但刚开始制作完成的时候，月饼油脂没有浮出，因此会出现月饼干硬的情况，这属于一种正常现象。出油后的月饼口感会比较香软、甜糯，口感会更加的好一些。
月饼会有要密封吗
需要。
月饼回油只要是指，月饼防止一段时间后，其饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份后，这时候饼皮会变的柔软油润，此时的月饼的口感最好。
月饼回油的时候建议将其密封，因为密封后月饼的温度会上升，从而里面的油分会更快的浮出表面。
小贴士：月饼回油完成之后，需要将其放置冰箱进行保存，避免导致月饼发生变质的情况。
做好的月饼放哪里回油
根据情况而定。
一般要是买回家的月饼，直接放在常温下保存即可，一段时间后自己会回油的；但要是自制的月饼，那么回油就具有一定讲究。
因为自制的月饼含有一定量的水分以及油分，需要使用高温烤制之后水分以及油分会大大流失，建议将月饼放冰箱回油，依靠冰箱的低温，待月饼收缩了的水分以及油分再渗出表面。
要是月饼已经做好了一段时间，其水分以及油分凝固在一起，这时候建议将月饼放常温或者微波炉中回油会比较好。
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