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烤月饼怎么看熟不熟 月饼要烤多久才会熟

2021-09-14阅读(77286)
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自己准备来做月饼，但是我没有什么做点心的经验，不知道有什么地方要注意，也不知道失败的原因可能有哪些，那烤月饼怎么看熟不熟？月饼要烤多久才会熟？

烤月饼怎么看熟不熟

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1、月饼烘烤时间、温度达到要求的话，通常月饼就会熟。

2、月饼烤制后月饼的温度会上升到一定程度，所以可以通过测量月饼的温度来看月饼熟了没有，只要中心温度达到85度以下就熟了。

3、月饼熟了后表面、底面以及侧面都有上色，都会有原来的面团的颜色变为成熟的金黄色。

月饼要烤多久才会熟

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家用烤箱需要20分钟。

月饼主要是由小麦粉、鸡蛋、糖以及其他一些食材组成的，通常自制月饼都需要进行烘烤，建议先将烤箱预热5分，180度，然后再将月饼放进烤箱烤制20分钟左右即可。

月饼塌了是为什么

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1、馅料原因

馅料中的水、油比例不正确，水过多或者油过多会导致馅料过软，进而导致月饼塌陷。

2、饼皮原因

饼皮面粉的筋度不够，不足以支撑起馅料，或者是在压模具的时候用力不均匀或者没有压实，导致月饼受力不均匀而塌陷。

月饼烤糊了可以吃吗

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视情况而定。

月饼烤糊的程度也是有所不同的，而强度烤糊的月饼是可以吃的可能吃起来还别有一番风味，焦焦脆脆的，但是如果月饼烤糊的比较重，月饼表面出现发黑的情况的话，就不建议再食用了，食用起来不仅没有营养价值，而且烤黑的月饼可能含有一些对人体有害的物质，食用后会危害人体健康。

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