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粟子煲鸡汤的功效与作用 粟子煲鸡汤的适宜人群和禁忌人群

2021-09-28阅读(73986)
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粟子煲鸡汤是以板栗和鸡肉为原料煲制而成的一道营养丰富的美味佳肴，并且味道甜美，受到许多人的喜爱，那粟子煲鸡汤有什么功效与作用？粟子煲鸡汤的适宜人群和禁忌人群有哪些？

粟子煲鸡汤的功效与作用

1

健脾开胃

鸡肉性温，并且板栗和鸡肉都能入脾经、胃经，有健脾开胃的功效，适合脾胃功能不好，胃口不好的人食用，但是注意板栗不宜一次性食用过多，不然容易引起腹胀等不适。

强身健体

栗子都鸡肉都富含丰富的营养物质，其中鸡肉能帮助强身健骨，而板栗中含有丰富维生素以及矿物质，食用后能加强吞噬细胞的吞噬能力，进而提高身体免疫力。

补肾益精

栗子味甘，有滋补的作用，而鸡肉能入肾经，食用后有补肾的作用，同时鸡肉中的锌元素能帮助合成腺体细胞，进而帮助补肾益精。

粟子煲鸡汤的适宜人群和禁忌人群

2

适宜人群：

1、栗子炖鸡汤营养丰富，一般人群皆可食用。

2、尤其适合一些脾胃虚弱、反胃、恶心、腹泻、体虚腰酸腿软、便血的人群食用。

禁忌人群：

感冒发热、咳嗽多痰者以及痰湿体质、湿热体质的人不宜食用滋补性较强的栗子炖鸡汤，因为食用后容易加重不适，所以不建议食用。

粟子煲鸡汤孕妇能喝吗

3

能喝。

栗子也是坚果的一种，孕妇食用对身体有很大好处，而鸡肉是一种容易消化的肉类，栗子和鸡肉一起炖汤食用，对孕妇来说可以帮助缓解情绪，并且很有利于胎儿的大脑发育，。

但是栗子鸡汤食用会引起血糖升高，如果如果有妊娠糖尿病的孕妇建议少吃，注意控制血糖水平，不然容易对身体造成不良影响。

为什么粟子煲鸡汤中的栗子有点黑

4

正常现象。

栗子中含有丰富的淀粉，而烹饪栗子炖鸡汤一般需要炖煮较长时间，而长时间炖煮栗子就会造成栗子中的淀粉与空气成分反应，进而发生氧化变黑的情况，这样的情况是正常的，炖煮变黑的板栗也是可以吃的，并没有对人体有害的物质。

如果需要炖煮出来的板栗新鲜好看，可以在炖汤之前加入适量白醋，酸性的醋可以防止栗子氧化变黑，同时还能加快鸡肉的软烂，进而减少烹饪时间。

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