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什么粥好吃又营养

2015-07-22

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要煮出好吃又营养的粥，不仅在米和原料的选择与搭配上要讲究，而且要注意掌握火候，并按照正确的顺序下料，那么什么粥好吃又营养呢?

薏米红枣美颜粥

材料：糯米100克，薏米50克，红枣10颗;红糖10克。
做法：1. 薏米、糯米分别淘洗干净，薏米、糯米都用水浸泡2小时；红枣去核，洗净。2. 锅置火上，倒水烧开，放入薏米、糯米，用大火煮沸后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，最后加红糖调味即可。
功效解析：薏米红枣粥口感甜糯适中，同时具有美白淡斑、补血的作用。

菠萝粥

材料：大米100克，菠萝肉30克；大米100克，菠萝肉30克。
做法：1. 大米洗净，浸泡30分钟；菠萝肉切成细丁，用淡盐水浸泡10分钟。2. 锅内倒水烧沸，放大米煮至粥成，放菠萝丁煮沸，加冰糖调味即可。

功效解析：水果粥口感清新。菠萝有清热解暑、生津止渴的作用。和大米搭配，对伤暑、身热烦渴、消化不良、消渴等症状有一定的食疗作用。

桂花栗子粥

材料：栗子50克，糯米75克；糖桂花5克。
做法：1. 栗子去壳，洗净，取出栗子肉，切丁；糯米洗净，浸泡4小时。2. 锅内倒水烧沸，放糯米大火煮沸后转小火熬煮30分钟，加栗子肉丁，煮至粥熟，撒糖桂花即可。
功效解析：桂花栗子粥香气怡人。栗子富含不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有一定功效，是延年益寿的佳品。

生滚鱼片粥

材料：黑鱼片50克，大米100克；葱末、姜末、酱油、料酒各5克，盐3克，胡椒粉适量。
做法：1. 大米洗净；黑鱼片洗净，加姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟。2. 锅置火上，加清水和少许植物油，大火烧沸，放大米煮至粥九成熟。3. 将米粥倒入沙锅中，大火煮沸，将黑鱼片倒入，迅速滑散，煮3分钟，加葱末、盐调味即可。
功效解析：黑鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸及矿物质，还含有多种维生素，有补血催乳、补脾益气、利水消肿等功效。

什么粥好吃又营养

薏米红枣美颜粥

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