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什么粥好吃又营养
2015-07-22阅读(12488)
要煮出好吃又营养的粥，不仅在米和原料的选择与搭配上要讲究，而且要注意掌握火候，并按照正确的顺序下料，那么什么粥好吃又营养呢?
青菜虾仁粥
材料：大米100克，青菜、虾仁各50克；鸡汤250克，盐5克，味精少许。
做法：1. 青菜洗净，焯水，晾凉，切段；虾仁洗净，焯水；大米洗净。2. 锅置火上，倒入鸡汤和适量清水煮开，倒入大米，大火煮沸，转小火熬煮至黏稠。3. 将虾仁放入粥中，略煮片刻后加入青菜，再放入盐和味精调味即可。
功效解析：青菜虾仁色味俱佳。虾仁富含蛋白质、钙、磷等，能增强人体免疫力；青菜含有种类丰富的维生素，可以提高人体免疫力。二者搭配食用，具有较强的增强人体免疫力的功效。
百合南瓜粥
材料：南瓜250克，糯米100克，鲜百合20克；冰糖10克。
做法：1. 鲜百合洗净，剥成小瓣；南瓜洗净，去皮和子，切块；糯米淘洗干净，用搅拌机打成粉。2. 锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加糯米粉、南瓜块大火煮沸，再转小火熬煮至蓉状，加入鲜百合和冰糖，煮至冰糖全部化开即可。
功效解析：百合能润燥清热、润肺止咳，适用于肺燥或肺热咳嗽等症；南瓜可润肺、益气、止咳、止喘。二者和糯米一起煮粥食用，润肺止咳、滋阴清热的功效甚佳，很适宜秋季食用。
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