饮食指南 > 红豆薏米芡实汤
食材
主要食材：红豆薏米。
其他食材：芡实两把、冰糖。
做法步骤
1.将薏米和红豆分别用清水洗干净，然后放一起提前浸泡1晚上。天热需要放冰箱，这个浸泡的水是需要直接用来炖煮的。浸泡薏米的水里面，有薏米的营养成分，所以要用来炖煮。
2.提前将鸡头米解冻，洗干净后沥去水份。芡实即鸡头米，我用的冰冻的新鲜鸡头米，你也可以用干芡实，但是需要提前浸泡。
3.将红豆薏米，连同浸泡的水一起放入锅内。
4.再加入清水，水一共高出鸡头米和红豆的3倍左右。
5.大火煮开后继续大火10分钟，再转小火慢炖1小时左右，炖到红豆和薏米开花。
6. 转大火加入冰糖。
7. 加入提前准备好的鸡头米，继续大火1-2分钟。鸡头米熟了就可以了。如果你用的是干芡实煮，需要提前放到锅里煮。新鲜冰冻鸡头米下锅煮开就能吃了。
功效
祛湿、健脾。
成果图
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