下定决心要开始节食的人们，经常会拟定完整的时程表，一步一脚印完成目标。虽然现实中，人们总是希望可以事情能够立竿见影、毫不费力。拟定时程表的好处是，许多人的确会因此离开沙发，走进健身房。但坏处是，真的能持之以恒、按表操课的人少之又少。而最后的结果是，很多人快速的减了一些重量，然后又快速的恢复原状。重复几次后，你的身体健康反而变得比节食前更糟。
突然想要改变一个长久以来的习惯，通常是很难一步到位的。减肥也是。关键就在于从小处着手，并且循序渐进的改变。不管是改变吃饱睡、睡饱吃的坏习惯，或者养成每餐只吃七分饱的好习惯，微小而渐进的改变才能真正让你健康减肥，避免猛烈变瘦又复胖带来的伤害。
我每天都吃有机食物跟健康蔬果，怎么都没有办法瘦下来呢？看着市面上五花八门、标榜健康的商品标示，你可能曾经因此冲动购物，买了不必要的食品吧。不管是多健康自然有机的食物，还是会有卡路里的。别忘了，减肥的重点，就是采取少摄取、多消耗热量的策略。
听起来很合理的想法，其实只会造成反效果喔。已经有无数研究结果显示，吃早餐与降低热量摄取有正向关系。为什么？因为不吃早餐，会让你中午更饿，就不知不觉吃了更多东西，而一整天增加摄取的热量，比早餐的总热量还多。此外，身体还会缺少能量，会让你做事无精打采，降低效率。
更惨的是，如果在无精打采的状况下进行运动锻炼，肌肉无法获得能量，只会让身体更累，导致想摄取更多热量来修补，最后结果就是变得更胖。老话一句，少摄取、多消耗，摄取的要比你消耗的热量更少，或增加身体活动，燃烧更多卡路里。运动，才是保持肌肉量又能减肥的不二法门。
既然要减肥，水煮去油应该就万无一失了吧！这句话只答对了一半。关于油脂，你不能不知道他们还是有好坏之分的。反式脂肪与饱和脂肪就是坏的油脂，他们会增加心血管疾病的风险，让你的健康受到威胁；不饱和脂肪则是好的油脂，他们不但能帮助你摄取脂溶性的营养素，更能避免你罹患心血管疾病。而且，身体也需要适量的脂肪来制造维持正常运作所需的贺尔蒙激素。
适度的油脂摄取仍然是关键。别忘了，一克碳水化合物会产生四卡热量，但是一克油脂会产生九卡热量！我们需要健康且适量油脂来维持身体正常运作，滴油不沾并不是良好的健康减肥策略喔。
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