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炖鱼胶的功效与作用
2018-12-14阅读(214370)
鱼胶是一种高级胶原蛋白食物，用炖煮的方法，能让这些营养物质充分溶解，并被人体消化吸收，日常食用鱼胶有很好的止血、补肾益精、增强体质等作用。
保护胃部
炖鱼胶中含有丰富的蛋白质和脂溶性维生素A和维生素E，可以增强胃粘膜的抵抗力，防止胃出血等不适的情况，还可以将重金属离子包裹住，防止其损伤胃部，因此吃炖鱼胶可以保护胃部。
炖鱼胶的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
炖鱼胶营养丰富，食用具有止血、补肾益精、增强体质等功效，对于一般人群来说均可食用，尤其适宜病后出血不止、腰膝酸软、精力不足等人群食用。
2、禁忌人群
炖鱼胶较为温补，对于近期肝火旺盛、急性炎症期间最好忌食，避免加重病情，另外炖鱼胶有止血作用，因此女性在月经期间也不能食用，以免影响正常的月经量。
炖鱼胶的做法
材料：鱼胶50克，红枣7个，银耳半个（1人份的量）。
做法
1、先把鱼胶泡软，大概2个钟头，然后用剪刀剪成条状，把红枣银耳洗干净。
2、将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅，加入适当的水，再隔水炖煮2个钟头左右。
3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味，即可享用这道滋补的炖鱼胶。
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