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鸡腿炖土豆的功效与作用

2018-12-14阅读(48773)
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鸡腿炖土豆是一种汉族的家常菜，鸡腿中含有比较丰富的蛋白质，而且这些蛋白质在人体中的消化率比较高，很容易被吸收消化，并且鸡肉中的维生素A含量比牛肉和猪肉都高，也是整个鸡肉中含铁量最多的部位；而土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B和维生素C等，能够促进人体的消化，并且润肠通便。鸡腿炖土豆的味道鲜美，深受人们的喜爱。

鸡腿炖土豆的家常做法

5

土豆炖鸡腿

材料：鸡腿5个，小土豆3个，生姜少许、食用油、酱油、料酒、盐各适量。

做法：

1、准备好所需的食材。

2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块。

3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒。

4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒。 

5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火即可。

青椒土豆炖鸡腿

材料：鸡腿500克，土豆200克，青椒１个，八角１个，草果２个，葱、姜、调料、白糖、老抽、盐各适量。

做法：

1、土豆去皮后，切成滚刀状。

2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块。

3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块。

4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。

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