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萝卜炖羊排的功效与作用
2018-12-29阅读(109523)
萝卜炖羊排是利用白萝卜和羊排炖制而成的一道家常菜。萝卜又叫菜菔，在我国各地均有分布，在气候条件允许的情况下，四季均可种植，但大多以秋冬两季为主要种植季节，萝卜有“小人参”的外号，其中含有非常丰富的营养物质，并且其维生素C的含量是梨子的8~10倍左右，萝卜具有美容养颜、延缓衰老的作用，而羊排性温，在食用后能够增加人体的热量，帮助人体御寒，因此萝卜炖羊排对人体有很好的滋补作用。
萝卜炖羊排的家常做法
萝卜炖羊排
材料：羊排，宽粉，萝卜块，水，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香，料酒，老抽，生抽，白糖。
做法：
1、羊排洗净放冷水煮3min，撇浮沫捞出，温水洗净沥干。
2、爆香葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香，入羊排翻炒至表面微焦黄。
3、入料酒、老抽、生抽炒匀上色，入开水，大火烧开转小火炖煮。
4、羊排炖剩1/3水，入泡软宽粉、萝卜块，入盐、白糖。
5、大火炖开转小火炖15分钟即可。
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