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乌鸡汤和什么一起煲汤 乌鸡汤喝多少比较合适

2019-01-08阅读(93122)
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我想炖点乌鸡汤补身体，但是光炖乌鸡又觉得太过油腻，想加一些其他的材料一起煲汤，请问乌鸡汤和什么一起煲汤比较好？

乌鸡汤和什么一起煲汤

1

乌鸡汤是一道很有名的滋补汤品，是粤菜的一种，不仅味道十分鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、胡萝卜素以及铁、钙、锌、镁等多种营养成分，营养价值很高，它并没有明显的食材及药材禁忌，所以煲乌鸡汤的时候可以根据自己的情况加一些药材一起煲汤，如：黄芪、人参、党参、红枣等，也可以加一些食材增强其口感，如：香菇、山药、萝卜等。

阿胶红枣乌鸡汤

2

材料：乌鸡一只，阿胶10克，红枣20克，枸杞20克，食盐适量。

1、将乌鸡洗净，剁成大块备用。

2、锅中热水，放入乌鸡焯去血水后捞出，冲洗干净。

3、阿胶捣碎，红枣枸杞洗净备用。

4、将焯好的乌鸡放入砂锅中，加入其他材料，放入足够的清水。

5、开大火煮沸后，改小火继续炖煮，直至鸡肉熟烂。

6、最后加入食盐调味即成。

人参枸杞乌鸡汤

3

材料：鲜人参1支，乌鸡1只，枸杞一小把，食盐适量。

做法：

1、将鲜人参洗净，切片备用，枸杞洗净备用。

2、乌鸡处理干净，斩件备用。

3、将乌鸡、鲜人参、枸杞一起放入汤锅中，加入适量清水。

4、大火煮沸后改小火再炖2小时左右。

5、最后加入食盐调味即可。

香菇乌鸡汤

4

材料：乌鸡1只，干香菇50克，红枣20克，枸杞20克，食盐、生姜各适量。

做法：

1、乌鸡处理干净，去掉不要的部位备用。

2、干香菇用温水泡发后清洗干净。

3、红枣、枸杞洗净，生姜切片备用。

4、砂锅中放入足量的清水，加入乌鸡煮沸，捞出浮沫。

5、然后放入其他食材，煮开后改小火继续炖煮2小时左右。

6、最后根据自己的口味放入适量食盐调味后即可食用。

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