饮食指南 > 包粽子用什么糯米好 长糯米什么人群吃好

包粽子用什么糯米好 长糯米什么人群吃好

2019-01-09阅读(47930)
收藏 复制地址 转载

提到糯米大家就会想到,用糯米包粽子吃,或者熬粥,包粽子用什么糯米好?

包粽子用什么糯米好

1

包粽子用圆的糯米的比较好。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。

粽子

长糯米什么人群吃好

2

1.凡湿热痰火偏盛之人忌食,发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2.糖尿病患者不食或少食。

3.另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。

4.老人、小孩或病人更宜慎用。

圆糯米什么人群吃好

3

2:适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;

3:凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;

4:糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果;

5:糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

怎么选择糯米

4

1:糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满;

2:还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉,出现此情况则不宜购买;

3:糯米的颜色雪白,如果发黄且米粒上有黑点儿,就是发霉了,不宜购买;

4:糯米是白色不透明状颗粒,如果糯米中有半透明的米粒,则是滥竽充数,掺了大米;

5:陈米的米粒上会“爆腰”,仔细看米粒的中间,有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米,有爆腰的陈米不宜购买。

603
养生攻略
0
问答
0
积分