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猪肚汤高压锅多长时间 猪肚汤的做法大全

2019-01-10阅读(65045)
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猪肚汤是一种营养丰富的食物，有大量的蛋白质和脂质成分在，汤汁浓郁可口，很多人喜欢吃，但是猪肚汤不容易煲烂，想知道猪肚汤高压锅多长时间煲烂？

猪肚汤高压锅多长时间

1

猪肚汤用高压锅压15分钟左右。

猪肚是猪内脏的一种，主要成分是蛋白质，相比较平于骨头还是更容易炖煮的，因此通常高压锅上汽之后再炖煮猪肚12到15分钟就可以了。需要注意的是，不能将高压锅直接打开，要让猪肚闷至高压锅自然放气。

莲子猪肚汤

2

材料

莲子40粒，猪肚1只，花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋、料酒、生姜等适量。

做法

1、将莲子挑选一下，去掉坏的部分，然后提前浸泡一夜。

2、将猪肚清洗干净，然后用地瓜粉、醋、食盐一起揉搓，直到清洗干净。

3、姜片、料酒加水一起入锅里煮，水开之后加猪肚，翻动，煮15到20秒。

4、捞出之后用刀将猪肚表面的白色油脂、粘膜等附着物去除。

5、将猪肚改刀切成细长条；莲子掰开，去掉中间的芯，洗净。

6、往锅里加水，倒入洗净的的莲子，大火煮开，煮开之后加入猪肚条。

7、盖盖，炖煮15分钟，使其自然放气，闷30分钟左右，开盖。

8、在锅中加入适量食盐和鸡精，搅拌均匀，

山药猪肚汤

3

材料

新鲜猪肚1个，白胡椒20粒，山药300克，枸杞、面粉、食盐、白醋、生姜、料酒等适量。

做法

1、反复清洗猪肚，直到猪肚没有味道、粘液和附着油脂，即可。

2、锅中入清水，水开后入半勺料酒、几片生姜，入猪肚煮1分钟。

3、猪肚捞出，改刀，切成合适的大小；白胡椒用刀碾碎。

4、砂锅入清水，加白胡椒碎、生姜煮沸，入猪肚和切块的山药。

5、用中火炖煮45分钟，等到山药完全炖烂时，加入枸杞。

6、转成小火继续炖煮15分钟，煮好后加食盐调味即可出锅。

酸菜猪肚汤

4

材料

猪肚1/2个，酸菜2片，姜丝、米酒、葱、姜片、盐适量。

做法

1、猪肚洗净，将表面的脂肪、粘膜等都清除干净。

2、然后在锅中加生姜、米酒等，煮沸后加入猪肚煮制1分钟左右。

3、猪肚捞出切成细条状，和姜丝、米酒、姜片、葱等一起放入沸水中。

4、炖煮40分钟；然后将酸菜洗净，切斜片备用。

5、将酸菜片、姜丝放入猪肚汤中，继续炖煮10分钟左右。

6、加入食盐调味即可

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