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鲫鱼豆腐汤怎么烧汤白 鲫鱼豆腐汤怎么做不腥
2019-06-03阅读(25105)
我很喜欢喝鲫鱼豆腐汤，但是我自己每次做出来的鲫鱼豆腐汤颜色总是比较清淡，我想请问鲫鱼豆腐汤究竟要怎么烧汤才白？
加牛奶
在煮鲫鱼汤的时候还可以在里面加入少许牛奶，牛奶色白，加入鲫鱼汤后不仅可以使汤色变得浓白，而且还有一股淡淡的奶香味，但是要注意牛奶应在出锅前几分钟加入，不宜煮得太久，否则会破坏牛奶中的营养成分。
鲫鱼豆腐汤怎么做不腥
做法：
1、准备鲫鱼一条，处理干净，两面划花刀，加入食盐、料酒腌制片刻。
2、锅中热油，放入姜片煸香，然后将腌好的鲫鱼放入用小火煎至两面微黄。
3、倒入热水，转大火煮沸，直至汤色变白。
4、豆腐洗净，切块后放入，转中火继续炖煮，直至汤色变得浓白。
5、撒入适量食盐、味精、胡椒粉调味。
6、出锅前放入葱花或香菜点缀即可。
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