首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 红豆发糕怎么做好吃窍门 发糕怎么蒸才松软好吃

红豆发糕怎么做好吃窍门 发糕怎么蒸才松软好吃

2019-10-21阅读(90702)
收藏 复制地址 转载

红豆的营养滋补功效好，吃法也很多，常见的吃法除了熬红豆汤，做红豆沙之外，还可以做不同的甜点，比如说红豆发糕就是很受欢迎的一种，那么红豆发糕怎么做好吃呢?

红豆发糕怎么做好吃窍门

1

1.将红豆洗干净，放在冰箱冷藏室里冻大概20分钟，再把它拿出来，用水泡一下，半个小时，再放水进锅里煮，煮的时候，可以加一些冰糖，不用煮得太烂。如果不确定是否熟，可以拿出来尝一下，它里面变白了，就可以关火了。

2.在碗里加些白糖、发酵粉，倒些水进去拌均匀，水最好是凉的，不要用太烫的开水。搅拌差不多，再把红豆放进去拌均匀。再把它放进盆里，盖上盖子，等它发酵。

3.当红豆面团变了比之前三倍大时，再放入锅里蒸，大概30分钟，大火煮开后，再转小火，如果时间到了，不要太快拿出来，要再焖5分钟，然后把它倒扣下来，它自己就会脱落。

4.把红豆糕切成适当大小的块状，就可以吃了。

注意：在做的时候，糖要多一些，如果太少，味道就没那么好了。红豆糕在蒸之前，可以在盆里放一些油，会更容易发酵。如果想要口感更好，也可以加一些鸡蛋和糖，一起拌均匀。

发糕怎么蒸才松软好吃

2

在蒸发糕的时候，糕糊要倒满模型，不要太少，也不要太多。一般9分满，才能裂开。蒸的时候，一般是用大火，还没熟的时候，中间不能开盖。水要放多一些，如果水不足，它就很难裂开。在蒸的过程中，想要预防它的水汽滴在发糕上，影响口感，可以用些干净的毛巾包着锅盖再蒸。在做的时候，要注意，它发得越大，口感就会越好，吃起来也会更松软。

红豆可以做什么糕点

3

红豆马蹄糕

1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

好处：红豆马蹄糕有很好的祛湿作用，有利于我们的脾胃，能起到增强抵抗力的功效，能补血养气。美容养颜，瘦身等功效。

红豆椰汁糕

准备适量的红豆，椰浆，鲜奶，玉米淀粉，还有白砂糖。

把红豆先提前用开水浸泡半个小时，再放在干净的锅中，加入适量的水煮熟，捞出来控干水分备用。把其他的材料放在锅中，用小火慢煮，要不停的搅拌，煮到浓稠就可以了，然后把煮好的红豆加进去，然后把锅中的东西倒在喜欢的容器当中放凉，然后用小刀把模具拿出来切成喜欢的形状或者是直接用勺子挖着吃。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

roberson
男尖草坪区
179
养生攻略
117
问答
38
积分

红豆糕

红豆

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢