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冻饺子怎么煮不破 蒸冻饺子如何防止粘底

2019-12-19阅读(31186)
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生活中很多人会为了节省时间而购买冷冻饺子直接煮，那么冻饺子怎么煮不破？蒸冻饺子如何防止粘底呢？以下为你解答。

冻饺子怎么煮不破

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冻饺子煮不破的步骤如下：

1.将冻饺子和水一同放入锅中，加入1-2勺盐，增加饺子皮的耐煮性。

2.用铲子轻轻的搅拌，小火慢慢煮。

3.水开后继续倒入一杯水，继续煮，重复煮沸至饺子翻滚3次。

4.用锅铲去除浮沫，捞出饺子蘸取醋一起食用。

这样煮的饺子既不会粘在一起，也不容易破皮。

蒸冻饺子如何防止粘底

2

蒸冻饺子的时候常会出现粘底的情况，可以采用以下方法解决：

1.在蒸笼的底部铺上一层荷叶，如果没有荷叶用芭蕉叶也是可以的，这样不仅能够防止饺子粘底的情况，还能时饺子有股叶子的清香。

2.在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油，给饺子增加润滑性，能够在一定程度上防止饺子粘底的情况。

注：在蒸饺子的时候，饺子之间的差距不宜过大也不宜过小，一般每个饺子之间相隔2-3cm即可。

煮冻饺子盖不盖锅盖

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可以盖也可以不盖。

煮冻饺子的时候有人会疑惑要不要盖锅盖，其实是可以盖也可以不盖的，若是盖锅盖煮，能够节省时间和成本，只是这样煮的饺子容易出现破皮的情况，若是不盖锅盖煮，饺子不宜粘连也不宜破皮，只是饺子的馅有所软化，营养物质流失较多，所以选择盖不盖锅盖具体看个人选择。

饺子煮汤里面放什么好

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饺子除了可以直接煮、蒸、煎外，还可以用来煮汤，一般在煮汤的时候可以放葱、虾皮、香菜末等，汤汁浓郁、味道鲜美，具体的做法如下：

1.在锅中放入适量的水。

2.倒入饺子，饺子煮熟后捞出沥干水分。

3.锅中倒入适量的油，放入虾皮翻炒1-2分钟后，倒入适量的水。

4.水开后放入饺子、葱、香菜沫，煮3-5分钟。

5.最后加入适量的盐、味精等调味即可。

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