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糖醋排骨不够甜怎么补救 糖醋排骨糖和醋的比例
2020-04-24阅读(36872)
喜欢吃酸甜口味的人，一定爱吃糖醋排骨这道菜，不仅带有肉的鲜香，而且口味酸甜，独具风味，但做糖醋排骨也是一项技术活，一不小心就放不对调味料，那下面就来具体说说糖醋排骨的正宗做法，如何把握糖醋放的比例，赶紧来学学吧。
糖醋排骨最后不粘稠怎么办
多炒一下，或加入芡粉收汁。
糖醋排骨以糖汁收尾，如果炒糖色的时间越久，那么汤汁就会越浓稠，还可能粘锅、变得焦黑，建议糖醋排骨最后不粘稠的人，可多炒一下糖汁，以利于糖液粘稠粘付在排骨上，若是汤水太多的情况下，可以倒掉一些然后继续炒。
如果想快速收汁的，可以拿一个小碗，倒入适量生粉和适量清水，搅拌均匀，倒入锅里翻炒几下，汤汁就会迅速粘稠，这也是常用的勾芡方法。
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