面包主要是由小麦粉粉制作而成的,需要进行发酵,那么面包发酵时间一般多久?面包发酵太长会怎样?
判断面团发酵情况时,可以手指轻轻按压面团,手指离开面团后,其表面出现按压的凹陷说明面团发酵成熟了,因为发酵成熟的面团有适宜的弹性和柔软的伸展性;如果按压后很快回弹,那么就说明面团还没有发酵好。
一般发酵好的面团,用手拍打面团时,面团的触感会很蓬松,声音会很空,就像是成熟的西瓜;而那些没有发酵好的面团,拍打时声音会很低沉,触感也会很紧实不蓬松。
判断面团是否发酵好,好可以闻面团的味道,一般酵成熟后的面团略带有酸味和酒香气,如果闻不到一点儿酸味,就说明面团发酵没有发酵好,但要是具有很强的酸臭味,那么则说明面团发酵过度了。
0个回答Q 过期的面包不能吃了有什么用吗
0个回答Q 面包发酵时间太长会怎样
0个回答Q 面包发酵时间一般多久
0个回答Q 如何用泡打粉做面包
0个回答Q 自己在家做的面包可以放几天
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0个回答Q 电压力锅可以做面包吗
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0个回答Q 做面包要注意什么
0个回答Q 面包放在冰箱保存好吗
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