面包保存的正确方法,面包过夜不变硬的方法-乐哈健康网

面包保存的正确方法面包过夜不变硬的方法

2020-05-13

阅读(46079)

面包作为常吃的烘焙食品，其质地柔软有韧性，口感香甜好吃，但其保质期不长，如果放置方法不对，容易导致水分流失，面包口感变硬，下面就来教你正确保存面包的方法，不仅放的久，而且香味不变口感依旧柔软好吃，赶紧来学学吧。

面包保存的正确方法

1、如果面包在1-2天内就会吃完的话，可以等面包自然冷却之后，分装入保鲜袋或面包专用袋里密封常温保存，防止细菌和水分进入即可，21℃-35℃是最适合面包的保存温度，超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。

2、如果面包需长久保存2个星期的话，需要借助冰箱冷冻保存，同样是等其变冷后，将其切块分装好放入保鲜袋里冷冻，可抑制细菌繁殖，保持面包风味不变。

注意

存放面包时不能有余热放入袋中，否则热气在密封的袋里会形成水蒸气，从而使面包外皮回软，容易变质，也不可在室温下放太久再保持，容易流失掉过多的水分，让面包口感干硬。

面包过夜不变硬的方法

不含馅的面包常温保存即可。

面包的变质一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，如果不含馅的面包保存时间只需放一夜的话，通常将其放在室温下就不会变硬，因为其中加入了油、糖，能起到短时间的保鲜作用，但若是冷加工的调理面包、加了易变质的水果面包、淡奶油的面包则容易变质，需要放到冷藏室保存才行，且在1天内食用完毕。

为什么放室温下的面包会变硬

因为做法不正确。

面包必须制作方法正确，制作出高品质的面包才可以较长时间保存，要求揉面要充分、面包的水分含量不能过低、发酵及烘烤都要正确，这样才能做出2-3天内口感都不会有太大变化的面包，如果做出来的面包放室温下不到一天就变硬的话，通常和做法不正确有关。

冷冻的面包如何回烤

1、取出来冷冻的面包。

2、在面包表面喷点水。

3、重新烘烤解冻，烤箱温度用100-120度，通常是放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟，这样复烤的面包也会很好吃。当然，这种方法只能使用一次。

4、或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。

用冷冻法保存面包需注意只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。

面包保存的正确方法面包过夜不变硬的方法

面包保存的正确方法

注意

面包过夜不变硬的方法

为什么放室温下的面包会变硬

冷冻的面包如何回烤

相关问答推荐

热点关注

面包

大家都在搜

主食点心

零食

食疗食谱

饮品

食材泡水

热点推荐

猜你喜欢

面包保存的正确方法 面包过夜不变硬的方法

面包保存的正确方法

注意

面包过夜不变硬的方法

为什么放室温下的面包会变硬

冷冻的面包如何回烤

相关问答推荐

热点关注

面包

大家都在搜

主食点心

零食

食疗食谱

饮品

食材泡水

热点推荐

猜你喜欢

面包保存的正确方法面包过夜不变硬的方法