咸粽子的米怎样调味,包粽子米需要泡吗-乐哈健康网

咸粽子的米怎样调味包粽子米需要泡吗

2020-05-18

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端午节就快要来临了，而粽子是端午节必备的食物，粽子有甜口也有咸口，那么咸粽子的米怎么调味呢？

咸粽子的米怎样调味

制作咸粽子的话，米是很关键的一点，若是米没有味道的话，那么咸粽子吃起来也是不好吃的，咸粽子米调味的话有几个点，如下：

食盐

制作咸粽子中不可以缺少的调味料就是食盐，在包咸粽子的时候，要在粽子中加入适量的食盐，充分的混合均匀之后，才可以制作咸味粽子。

酱油

酱油也是咸味粽子中也是很重要的部分，酱油其中的盐分也不少，加入到咸粽子的米中可以起到增加咸味的作用，同时还是可以起到提色、提香的作用，使得制作出来的咸粽子更加好吃、好看。

咸味食材

还有一种方式可以调节米的味道，就是加入咸味的食材，例如咸蛋黄、五花肉等等，不仅可以使得咸粽子的咸味更加均匀，而且还可以增加口感，味道更加的均衡好吃。

包粽子米需要泡吗

需要。

包粽子的米是需要进行浸泡的，因为包粽子的米都是采用的糯米，而糯米若是不进行浸泡的话，其特别难以煮熟，并且粘性也不会很强，制作不出带有粘性、口感软糯的粽子。

若是制作咸粽子的话，其也可以在浸泡的时候，在清水中加入适量的盐和酱油，这样咸味能够充分的融入到米中，可以使得米中咸味更加的均匀和香气十足。

但是需要注意的是，若是在清水中加入了盐和酱油的话，在调料米的时候，其两者的用量就要少一些。

包粽子米和盐的比例

盐和米的比例在0.5-1:100。

包粽子盐和米的比例在0.5-1:100左右就可以了，例如一斤的米，放上1-2勺左右的食盐就可以了，不需要太多，以免导致咸粽子的味道偏咸而破坏整体味道。

若是需要加入酱油等带有咸味的东西的话，那么食盐的比例可以再小一些，所以可以根据实际情况来调整。

咸粽子的味道是怎样的

咸中带甜。

咸粽子的味道其实是以咸味为主，而咸味中带有一丝丝糯米的清甜味道，再加上加入到米中的一些咸味食材，例如五花肉、咸蛋黄等，增添了咸粽子的口感和味道。

咸粽子在地域上有所喜好不同的，南方人普遍会偏爱于吃咸粽子，而北方人则会偏爱于甜粽子，但是都是属于味道棒的粽子。

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酱油

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