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粽子抽真空能保存多久 自己包的粽子可以寄快递吗

2020-05-18阅读(38071)
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粽子是端午节前后常见的一种传统食物，将粽子采用真空包装的方式，能够延长保存时间，那么粽子抽真空能保存多久呢？

粽子抽真空能保存多久

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1.自己包的粽子：一星期左右

如果是自己包的粽子，每天进行严密的杀菌消毒，那么真空包装之后，放在冰箱的冷藏室中能够保存一星期左右。如果没有进行真空包装，自己现包的粽子在低温下保质期一般只有3-5天。

2.厂家生产的粽子：3-12个月不等

而厂家生产的真空包装的粽子，消毒包装卫生等方面要求严格，一般保质期都比自己包的要长一些，但是不同品牌的粽子加工工艺存在区别，因为保质期长短也存在差异，通常在3-12个月不等。

真空粽子常温能放多久

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真空包装的粽子一般也是需要放在冷藏或者冷冻环境中保存的，常温下会缩短其保质期。一般厂家生产的真空包装肉粽子是常温下能保存15天，普通糯米粽子大概30天左右。而且保存的时间长了口感会差，建议及时食用。

自己包的粽子可以寄快递吗

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视距离而定。

1.如果是同城快递，粽子寄出去当天就能到，那么在温度不算太高的天气，还是可以寄的，如果温度特别高就别寄了。

2.但是远距离的情况下，并不建议快递自己包的粽子，由于在中途由于运输时间久、输运环境温度高等原因，很容易导致粽子变质。

煮熟的粽子怎么保存

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冷冻保存

端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

浸泡在粽水中

你也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。

烘干保存

还 有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。就是将粽子放入铁锅中，以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子保持干燥。在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中， 轻轻一剖开粽叶，发现粽子米粒在高温烘烤下，不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。

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