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粽子包完不煮怎么保存粽子生冻好还是熟冻好

2020-05-19

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粽子和月饼一样是我国的传统节日食物，其味道丰富，有甜、咸、辣多种口味，而且馅料更是涵盖了蔬菜、肉类、贝类、蛋类、豆类等，营养全面，但很多人做粽子的时候，都面临粽子包好之后没有时间煮，不知道如何保存到第二天煮呢？下面就来告诉大家粽子包完应该怎么保存的问题，赶紧来学学吧。

粽子包完不煮怎么保存

冷冻保存。

粽子包好后如果不煮的话，其粽叶包裹着生米以及里面的馅料，由于水分充足，营养丰富，非常容易滋生大量的细菌，从而发生变味变质的现象，一般放不了多久就不能吃了，建议没有时间煮的话，直接放到冷冻层保存，可以放一星期左右再煮熟，不过冷冻过的生米粽子口感会下降，最好尽快煮熟食用为好。

粽子生冻好还是熟冻好

熟冻好。

粽子如果是冷冻的话，一般采取熟冻，这样粽子中的馅料是熟的，也经过了高温杀菌，再低温保存的话，其存放时间会更久，大约可以保存1-3个月，而且味道煮熟后冷冻也不会变味，但如果是生冻粽子的话，被浸泡过的糯米会改变性质，其中含有丰富的支链淀粉经冷冻后会分解，煮熟后口感不再那么有粘性，而且生冻粽子保存时间也没有熟冻粽子长。

普通锅煮粽子要多久

2-3个小时。

家里的普通锅煮粽子其实是非常费时间的，因为包好的粽子要确保里面的馅料全部熟透软烂，一般用时和炖蹄筋、豆类的时间差不多，需要在锅里放入适量的水，然后等水开后放入粽子，水再次煮开之后继续煮2-3个小时左右就可以了，这样的粽子非常软糯好吃。

小贴士

1、米不要放得太满，如果太满的话，在煮的时候，米粒就会出现膨胀而导致粽叶撑破。

2、想快点煮好粽子可以用高压锅，通常上汽后转成中小火继续煮，半个小时左右即可煮熟。

粽子没煮熟怎么办

继续煮。

煮好的粽子拿出来尝一尝，如果里面还有夹生的情况，可以继续放入锅里再煮会，直到粽子熟透为止，另外粽子煮熟之后不要立马捞出锅，要先在锅中浸泡一个小时左右，这样煮出来的粽子才会更加软糯入味，糯米质地透明晶莹，非常好吃。

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