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为什么雪媚娘皮蒸完很硬 雪媚娘有点硬了怎么办

2020-09-02阅读(12925)
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雪媚娘是一种日式甜品，但自己做的雪媚娘皮蒸出来很硬是怎么回事呢？雪媚娘的皮太硬的话又要怎么办呢?让我们一起来看看吧。

为什么雪媚娘皮蒸完很硬

1

蒸过头了

蒸完的雪媚娘皮如果很硬的话，很大一部分原因是因为蒸的时间太久了，这样就导致雪媚娘皮当中的水分过度的蒸发，这样就使得雪媚娘皮很干。

面团太干

雪媚娘的皮在制作的时候需要加入水、牛奶等液体进行调和，这样才能使做出来的雪媚娘口感最佳，但如果和面的时候牛奶和水放的过少的话，蒸出来的雪媚娘皮也会很硬。

雪媚娘有点硬了怎么办

2

将有点硬的雪媚娘皮拿出来放在面板上，然后再少量多次的往雪媚娘皮上洒水，并将这些水分揉进面团里面，使面团恢复原有的软绵质感。等面团吸收水分变软之后，再重新将面团放入锅中蒸一会即可，这样雪媚娘就能恢复软硬适中的口感。

雪媚娘要放冰箱保存吗

3

最好是放冰箱中保存。

雪媚娘中含有大量的蛋白质、糖分等营养成分，且自制的雪媚娘一般都不会添加防腐剂，所以其保质期就很短。如果将其直接放置在室温下的话，雪媚娘就很容易融化，甚至是滋生细菌。所以做好的雪媚娘建议要放入冰箱中冷藏保存，这样才能保持雪媚娘的口感，延长其保存时间，在保存得当的情况下一般能保存3-5天左右。

但注意，如果要将雪媚娘放入冰箱中冷藏保存的话，就一定要密封装好，这样才能减少其水分流失。

雪媚娘能冷冻吗

4

可以。

雪媚娘可以冷藏，同时也可以冷冻保存。冷藏能够保持雪媚娘绵软的口感，而冷冻的话就能将雪媚娘冻硬，使其口感更接近雪糕，这样吃也十分不错。同时雪媚娘冷冻保存的话还能延长其保存时间，在密封保存得当的情况下冷冻能保存1-2个月左右。

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