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雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包吗 雪媚娘皮放冰箱硬了怎么办

2020-06-17阅读(13420)
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雪媚娘是一道非常好吃的甜品，其口感软糯，尤其是外皮，超级柔软黏糯，但自己做好的雪媚娘皮用不完，不知道可不可以放到冰箱第二天再接着包呢？

雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包吗

1

可以。

雪媚娘皮一般用不完的话，最好的方法就是放入冰箱冷藏，但要注意温度不能过低，在10度左右为宜，如果低于10度的话，淀粉容易老化，雪媚娘皮会变硬，要是放入冷冻层的话，解冻后的雪媚娘皮会更不易成型，建议多余的雪媚娘皮放凉后盖上保鲜膜包裹，或放入保鲜袋里密封好，置于冰箱温度10-15度的保鲜室冷藏，第二天使用依然软糯好吃。

雪媚娘的皮放冷藏可以放多久

2

3-5天。

处理好的雪媚娘皮，一般冷藏可以保存3天左右，但若是放入黄油或食用油的话，可延长至5天左右，通常网购的雪媚娘皮就是这样保鲜运输的，但要注意冷藏的温度，不可以低于零度，避免雪媚娘皮结冰，影响食用口感和皮的品质。

雪媚娘皮放冰箱硬了怎么办

3

1、在变硬的雪媚娘上面撒少许水。

2、然后放到蒸锅里隔水加热1-2分钟，或者放入微波炉中火加热1分钟，通过补水和加热的方式来补救雪媚娘皮的口感。

建议

1、做好的雪媚娘皮放入保鲜袋里密封保存，可避免其脱水变硬。

2、在制作雪媚娘皮的过程中多加一些糖和油，或是在蒸熟的糯米粉上放一些黄油，趁热搅拌均匀，不仅能让雪媚娘口感更好，而且有帮助淀粉物质不被老化，冷藏保存不会变硬的作用。

雪媚娘皮怎么做

4

食材：240ml纯牛奶、60g白糖、40g玉米淀粉、130g糯米粉、30g黄油。

做法

1、碗里加上240ml的纯牛奶，加上60g的白糖，搅拌至白糖融化。

2、然后先加上40g的玉米淀粉搅拌均匀至没有干面粉。

3、再加上130g糯米粉搅拌至没有干粉颗粒。

4、锅中烧开适量的水，将搅拌好的粉糊倒到一个盘子里开水上锅蒸熟，大火蒸30分钟左右，用筷子扎一下，中间没有干粉就是蒸熟了。

5、蒸熟的面团取出到案板上，来回翻拌一下，让它迅速降温，不是特别烫的时候加上30g的黄油，将黄油揉进面团里。

6、然后将面团用保鲜膜包起来，防止风干，放到冰箱冷藏备用即可。

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