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饺子放冷藏能放多长时间 生饺子能放冷藏保存吗
2020-10-31阅读(13156)
饺子是一种生活中常见的面食，很多家庭都会自己在家里制作，但是有时候做好的饺子吃不完，那放冷藏里面能放多长时间？
饺子放冷藏能放多长时间
视情况而定。
冰箱的冷藏室温度一般为4-6摄氏度，在这个温度下大多数酶和细菌的活性都能够受到有效的抑制，食物的保质期也能够得到较长的保证。
如果是新鲜水饺的话，那么一般只能放1天左右，因为时间过长的话会使饺子皮吸水潮湿，容易出现破皮的现象；如果是煮熟的饺子那么一般可以放2-3天左右，食用之前彻底加热即可，建议尽快吃完。
生饺子能放冷藏保存吗
可以但不建议。
虽然生饺子放在冷藏室中能延长保存时间，但是冷藏室中的湿度较高，而生饺子又具有一定的吸湿性，当放置时间过长时就会使饺子皮吸收水分，从而容易出现软塌的现象。此时稍微拉扯一下或者放在水里煮的话都容易使饺子出现破皮的现象。
所以建议最好不要将生饺子置于冰箱中冷藏保存，短期保存也建议撒上足够的干面粉来起到防潮的作用。
饺子提前包好怎么保存
及时冷冻保存。
在冷冻条件下食物中80%的水分都会结成冰晶，其生成的大小与食物冷冻的速度快慢有很大的关系。冷冻的速度越快结成的冰晶就越小，速度越慢，结成的冰晶就越大，就会刺破细胞膜使细胞液流出，从而使食物的营养和鲜味都有一定程度的流失。
所以饺子提前包好之后建议及时地放入冰箱中冷冻保存，这样形成的冰晶较小，就不会刺破食物的细胞膜，使食物的营养能够得到保存，吃起来也会更好吃。
饺子冷冻可以保存多久
在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到最大程度的抑制，从而能够延长食物的保质期。
将饺子包好放入冰箱中冷冻保存的话一般可以保存2-3个月左右。但是虽然冷冻的保质时间较久，但是随着保存时间的延长，其营养也会有一定程度的流失，建议最好还是尽快吃完会比较好。
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