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怎么看粽子有没有煮熟 煮粽子是冷水下锅还是热水下锅

2021-05-27阅读(102498)
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在煮粽子的时候有没有什么办法能判断粽子是否熟了呢？煮粽子的时候到底是冷水下锅还是将粽子热水下锅呢？

怎么看粽子有没有煮熟

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捏一下

粽子的主要成分为糯米，所以粽子煮熟之后会变软，在粽子煮到一定程度的时候可以用手按压一下粽子，如果捏起来会很有糯性就说明已经熟了，如果粽子捏起来或者打开之后比较硬，甚至还能看到白色糯米的话，就说明还没熟。

闻气味

煮熟的粽子闻起来会有一股糯米香以及粽子叶的清香，如果粽子闻起来有一股生糯米味就说明还要继续煮一会。

煮粽子是冷水下锅还是热水下锅

2

冷水下锅。

在煮粽子的时候一定要将粽子冷水下锅，因为粽子是以糯米为原材料，内加馅料，再用粽叶包成的，冷水下锅煮的时候糯米有一个缓慢煮熟的过程，粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，这样煮出来的粽子口感会更加软糯，味道也会更香。

如果直接热水下锅煮的话，可能会出现外熟内生的现象，这样粽子的口感就会受影响。另外受热胀冷缩的影响，热水下锅煮的粽子还可能会出现涨破的情况。

煮粽子要煮多久

3

40分钟左右。

粽子多久能熟和粽子的大小，粽子的松紧程度以及煮的方式都有关系，像一般正常大小的粽子，用普通锅煮的话，大概40分钟左右就能煮熟。如果是用高压锅煮，20分钟就能熟。

煮粽子的小技巧

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1.水要没过粽子：煮粽子的水一定要没过粽子，不然漏在水面外的粽角不容易被煮熟

2.煮好粽子焖一下：煮好的粽子一定要在锅中焖1小时后在出锅，这样焖一下可以让粽子的糯米和粽叶香更好的融合。

3.粽叶先煮：在包粽子之前粽叶需要煮熟消毒的，只需要小火慢煮10分钟消毒就好了。

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