饮食指南 > 绿豆粥变红怎么回事 绿豆粥怎么煮才是绿色
绿豆粥变红怎么回事 绿豆粥怎么煮才是绿色
2021-07-14阅读(98780)
夏天天气炎热，很多人都爱喝绿豆粥，那绿豆汤煮完之后变红是什么原因导致的呢？绿豆粥怎么煮才能保持是绿豆的呢？
使用了铁锅煮
在煮绿豆粥的时候是不能使用铁锅的，这样会导致铁锅中的金属离子和绿豆汤中的多酚类物质发生反应，形成“复合物”，使汤色变暗变红。
加了蜂蜜
蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子，如果往绿豆中加入蜂蜜也会导致绿豆粥的颜色发生改变。
水质问题
绿豆粥煮完后出现了变红的情况还可能是因为水质原因而造成的，人们习惯性地将钙、镁等矿物质含量高的水，称之为“硬水”。如果使用这种硬水煮绿豆粥，煮完也会有发红的情况。
没有盖上锅盖
绿豆的外皮上含有大量的多酚类物质，这些物质非常容易发生氧化，在煮绿豆粥的时候，如果绿豆和空气接触时间较久，这种多酚类物质就会和氧气发生反应，使得绿豆粥变红。
相关问答推荐
-
0个回答Q 绿豆汤碱放多了怎么办
-
0个回答Q 绿豆粥可以隔夜吃吗
-
0个回答Q 孕妇能吃绿豆百合莲子粥吗
-
0个回答Q 绿豆汤室温下可以放多久
-
0个回答Q 绿豆汤隔夜放在冰箱里还能喝吗
-
0个回答Q 绿豆粥怎么煮才是绿色
-
0个回答Q 绿豆粥变红怎么回事
-
0个回答Q 绿豆粥适合哪个季节吃
-
0个回答Q 绿豆粥可以天天吃吗
-
0个回答Q 秋天吃绿豆粥有什么好处
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
粥
-
其他食物
-
酒
-
零食
-
主食点心
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中