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腊八粥熬多久能熟 腊八粥糊了还能吃吗
2022-01-10阅读(194887)
算算日子就要腊八了，准备提前买些食材回来熬腊八粥喝，那腊八粥熬多久能熟？腊八粥糊了还能吃吗？
腊八粥熬多久能熟
视具体情况而定。
腊八粥熬多久能熟要根据熬腊八粥的量和使用的厨具而定，因为主要的材料是谷物和豆类，相对来说会不容易熟，所以食材放得少，相对来说也就会更容易熟。
并且，用高压锅熬制腊八粥会比不用高压锅熟得快，一般用高压锅熬制可能只需要熬制半小时左右即可，而如果不用涡阳，那腊八粥可能要熬40~50分钟才能熟。
腊八粥糊了还能吃吗
看熬糊的严重程度。
粥熬熟后，会含有较多的蛋白质物质，而蛋白质遇到连续高温可能会发生碳化，蛋白质碳化后会产生一些对人体健康有害的物质，食用过多的话可能会对人体健康产生不利影响。
但如果腊八粥只是熬糊了一点点，只开始出现糊味，还可以出现真正糊底的话，那此时的腊八粥还是可以继续食用的，只是食用起来的口感会稍微差一些。
腊八粥熬糊了怎么办
不要铲锅底
在熬腊八粥的时候，如果加的水过少，或者熬制时间较长，可能会把粥熬糊，粥烧糊的时候都是糊得锅底，所以此时注意不要用铲子用碰锅底，可以将上面没糊的粥倒到另一个干净的锅里。
茶叶去糊味
茶叶中有一定的去异味的作用，所以可以将茶叶洗净后用纱布或者过滤纸包好，然后放入粥中，加少量清水再煮一段时间。
加牛肉去糊味
牛奶有浓郁的奶香，加到粥里能帮助减少糊味，但是加入牛奶后要注意再熬制一段时间，熬制的同时要一起搅动，以免牛奶也发生糊锅。
加葱去糊味
香葱也有很好的去异味的作用，可以烧糊的腊八粥中可以一点葱花，不仅可以帮助去除烧糊后产生的异味，还能改善腊八粥的外观。
腊八粥什么时候喝好
腊八节早上喝比较好。
腊八粥是由多种谷物和豆类熬制而成的，因为在腊八节食用所以被称作腊八粥，一般腊八粥是在早上喝比较好，因为根据腊八节的习俗，前一天晚上就会熬制好腊八粥，待第二天早上再食用，如果吃不完的话就会分给亲朋好友吃。
但是腊八粥最晚不能过中午，因为有句俗话叫早食粥来年粮食早收，早上喝腊八粥也意味着来年粮食能早丰收。
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