对很多人来说,榴莲是一种香甜可口的美味水果,在榴莲成熟的时间会经常食用,但是有时候榴莲吃起来有一些苦,想知道为什么榴莲吃起来有点苦?榴莲有酒味还能吃吗?
因为榴莲经常食用的金枕头品种是纯甜味的,因此很多人觉得榴莲都是甜的,其实榴莲的品种有很多,一些品种的榴莲确实是带有苦味的,比如说金凤凰榴莲、猫山王等都是甜中带苦的味道。
榴莲成熟度过高,甜味蓄积过多,会出现甜到发苦的情况;而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣,养分和水分不够充足,苦味素蓄积较多,因此这些榴莲也有可能发苦。
成熟的榴莲确实很甜,但是榴莲在没有成熟的时候,淀粉还没有转化成小分子的糖分,有机酸的味道较重,因此吃起来有可能出现榴莲未成熟的情况。
榴莲中含有丰富的碳水化合物,保存不当细菌滋生过多会出现发酵的情况,导致榴莲变酸。
榴莲有轻微的酒味可以吃,酒味很重不能吃。
榴莲中发酵糖的含量很高,因此成熟度很高的时候,酶会分解发酵糖,出现轻微的酒香味;但是如果是大量细菌滋生导致的发酵,不仅会有很重的酒味,还会伴随腐烂味、酸味等等,这种就是不可以食用的了。
0个回答Q 喝啤酒后吃榴莲有什么危害
0个回答Q 榴莲可以和菠萝蜜一起吃!!?
0个回答Q 榴莲吃多了会影响月经吗?
0个回答Q 这几天月经来了还能吃榴莲吗?
1个回答Q 吃榴莲要注意些什么?
2个回答Q 为什么榴莲闻着臭吃着香?
2个回答Q 榴莲吃不完可以放冰箱吗?能保存多
0个回答Q 宝宝吃榴莲要注意什么
0个回答Q 宝宝吃榴莲过敏怎么办
0个回答Q 吃榴莲胃疼的原因是什么
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事