杨梅有一个诗意的名字叫珠红，是我国特产水果之一。杨梅果实色泽鲜叶、汁液多，甜酸适口，营养价值颇高。本文将对杨梅的功效与作用及食用禁忌进行简要介绍。
杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。
杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。
从营养学上讲，杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。一般人都能食用，每次5个（约40克左右）为宜。
杨梅在水果中是比较受欢迎的，而且含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养元素，营养是比较丰富的。那具体吃杨梅有些什么好处和坏处呢？
杨梅中是含有大量果酸，而且含有比较丰富的维生素C，吃新鲜的杨梅口感是酸味的，食用可以增加胃中的酸度，起到促进消化、增强食欲的作用。
排毒养颜
杨梅中含有的纤维素，是可以起到刺激肠道蠕动的作用的，有利于帮助体内毒素和有害物质的排出，是有助于排毒养颜的。
减肥瘦身
杨梅中含有的果酸，既能开胃生津，消食解暑，又能阻止人体内的糖分转化成为脂肪的，食用杨梅对于减肥瘦身是有一定帮助的。
抗癌防癌
杨梅中是含有维生素B、C族，对于防癌抗癌是有积极作用的，而且杨梅果仁中含有的氰胺类、脂肪油等物质也是能起到抑制癌细胞的作用。
利尿
杨梅中含有的杨梅素，它能直接作用于肾脏，可以兴奋肾脏，间接的发挥强力的利尿作用。
降血压
杨梅可以直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程，能增强毛细血管的通透性。而钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢及降低血压方面的功效是比较好的。
抑菌
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，而杨梅对于痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌是有抑制作用的，能够治疗痢疾腹痛，对于下痢不止者是有治疗效果的。
尽管吃杨梅有那么多的好处，但是也不能大量的食用，吃得过多对身体健康也是会有伤害的。
上火杨梅中含有的酸性物质是不容易被氧化分解的，而这些酸性物质进入体内，会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，进食过多就容易引起上火。
造成胃损伤
吃杨梅本来就对胃黏膜是有一定的刺激作用的，如果食用过多的话，刺激作用会增强，而且还可能会引起胃酸分泌变多，损伤胃黏膜，出现反酸、嗳气，甚至还会灼伤食管，损伤胃部。
损害牙齿
吃过多杨梅之后，可能会出现牙床发软的现象，如果长期大量的吃杨梅，会对牙齿造成损伤的。建议在食用杨梅后要及时的漱口或是刷牙，以免对牙齿造成损坏。
杨梅可以说是营养成分很高的水果，含有丰富的纤维素、矿物质、维生素和蛋白质、脂肪等，适量食用对身体是好处多多。而食物都有五性，这杨梅是热性还是凉性的呢？
杨梅既不是热性也不是凉性，杨梅是属于温性水果。
杨梅性温，味甘酸，从中医的角度来说，杨梅是属于温性水果，具有生津止渴、祛暑等功效。
杨梅属于温性水果，适量吃杨梅不会上火，但是食用过多还是会导致上火，出现像舌尖长泡、牙床发软、疮毒等上火症状。因此多痰体内有火的人或是热盛的人群不宜吃杨梅或少吃。
杨梅是属于碱性食物。
杨梅虽然是带有酸味的水果，但是因为杨梅中含有大量的矿物质元素，食用之后经过胃肠的消化代谢，其最终的代谢产物产生大量的盐类，是偏碱性的，所以说杨梅是碱性食物。
杨梅酸酸甜甜的口感，营养价值很高，能起到促消化、排毒养颜、减肥瘦身、有益于心血管健康等作用，但尽管杨梅有这么多好处，是否能大量食用呢？杨梅吃多了好吗？
杨梅吃多了不好，是不能多吃的。
杨梅虽然营养价值比较高，适当的吃能帮助防癌抗癌、美容养颜、增强食欲、祛暑生津，但是杨梅吃多了反而会给身体带来不好的影响，是不能多吃的。
杨梅性温热，食用过多是会令人身体发热，出现牙床发软、舌尖起泡、口腔溃疡等上火症状。特别是那些多痰体内有火的人或热盛的人群不能多吃，会助长热气，易发疮毒。
导致胃溃疡
杨梅略带酸味，本来就对胃黏膜会有一定的刺激作用，食用过多的话，刺激作用会增强，还可能引起胃酸分泌变多，容易对胃黏膜造成损伤，出现反酸、嗳气，严重的甚至会导致出现胃炎、胃溃疡。所以患胃溃疡、胃酸过多、血热火旺的人是不宜多吃杨梅的。
损害牙齿
杨梅味酸，在食用时，酸水接触到布满神经的牙髓质，会产生强烈的酸感，对牙齿可能造成腐蚀，而杨梅食用量过多时，更是容易使得牙齿受到损害。建议在吃杨梅之后要及时的漱口或是刷牙，牙齿还在发育生长的小孩要少吃杨梅。
导致血糖升高
杨梅中含有比较丰富的葡萄糖和果糖，如果食用过量的话，可能会导致血糖的急剧升高，对于身体健康是不好的，特别是糖尿病人，会危害到病情，要忌食杨梅。
导致便秘
本身有便秘情况的人吃过多的杨梅后，可能会导致便秘情况更加严重，因为杨梅中的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而可能会破坏正常的排便功能，加重病情。
1、杨梅吃多了上火的话，可以吃一些降火的食物，像喝绿豆汤、菊花茶、吃苦瓜等也可以服用牛黄解毒片等降火药来帮助清热解毒，将体内的火降下来。
2、停止吃杨梅后，应及时的刷牙或漱口，然后用碱性食物中和一下。漱口的时候可以用茶水，茶叶中含有比较多的对人有益的生物碱，能有效的中和杨梅中的有机酸，漱口的时候可以含一段时间，能帮助缓解牙软牙痛的症状。
3、多补充维生素类食物，吃些新鲜蔬菜和水果。饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等，减少胃酸分泌，从而减轻胃的负担。
很多人喜爱吃杨梅，特别是在杨梅季节，更是收不住嘴，但是在吃杨梅之前，还是要先弄清楚吃杨梅的一些禁忌，看看杨梅不能和什么一起吃。
黄瓜中含有维生素分解酶，而杨梅中却是有着丰富的维生素C的，如果同时吃黄瓜和杨梅的话，杨梅含有的维生素C会遭到破坏，含有的营养价值会降低。
杨梅中含有的维生素C会与海鲜中含有的砷类物质反应，生成三氧化二砷，即所谓的砒霜。如果大量的同食或是长期这样吃对人体的伤害可想而知。
杨梅中是含有丰富的果酸的，而果酸是会对牛奶中的蛋白质起作用，使得蛋白质凝固，从而影响身体对牛奶中蛋白质的吸收。
杨梅可以说是营养丰富的水果，食用杨梅不仅能美容养颜，还能帮助减肥瘦身，甚至可以起到防癌抗癌的效果，但是很多人发现在吃多了杨梅之后，会出现上火的情况，这是怎么回事呢？
杨梅吃多会上火。
杨梅性温，味甘酸，一般是在夏天吃杨梅，身体比较燥热，容易出现上火现象，而且杨梅所含有的酸性物质不易被氧化分解，而这些酸性物质进入体内后，会和胃酸一起刺激胃黏膜，从而出现舌尖起泡、牙床发软等上火症状。
如果吃杨梅出现上火症状，应该要立即停止食用，多喝温水，多吃蔬菜水果，或是吃些下火的食物，像是喝绿豆汤、菊花茶等来帮助降火。
1、每次吃杨梅不要过量，要尽量少吃一些，或是分成几次来吃，这样能减少上火的几率、
2、食用杨梅之前，先将杨梅在盐水中浸泡一段时间，或是在吃的时候，适当的撒一些盐在表面拌匀来吃，这样也是可以起到预防上火的作用的。
3、吃完杨梅之后，要进行漱口或是刷牙，不仅能保护牙齿，也是能帮助降低上火的几率的。
4、可以把杨梅制作成杨梅酒，杨梅汁等饮品来食用。
杨梅是营养比较丰富的水果，食用杨梅酸甜可口，还能起到美容减肥、消炎抗菌，防癌抗癌的功效，但是有的人却是吃不了杨梅的，说是吃杨梅会过敏，这究竟是怎么回事呢？吃杨梅过敏要怎么办？
正常的来说吃杨梅一般是不会过敏的，但是一部分人是属于自身过敏体质，比较敏感，在食用一些食物之后，像海鲜、辛辣食物之后，容易发生过敏反应。所以说吃杨梅会不会过敏也是因人而异的。
1、自身过敏体质的人，生活中对很多东西都是会过敏。在食用杨梅之后可能就会产生过敏反应。
2、杨梅在运输过程中极易腐烂，如果没有注意吃到腐烂的杨梅，也是会导致过敏反应的产生的。
3、食用杨梅之前没有清洗干净，一些杨梅不干净带有农药、细菌或是运输过程中加入某种东西等，食用之后就会容易产生过敏。
4、大量的食用杨梅，可能会导致体内慢慢的累积杨梅特异性的过敏抗体，达到一个量的时候，就会导致过敏反应。
一般杨梅过敏反应的部位通常是在体表皮肤、口腔、胃肠道粘膜等为位置，会出现流眼泪、打喷嚏、皮肤瘙痒红肿、风团、胸闷气促、喘息发作等症状，严重时可能还会导致喉头水肿、过敏性休克等。
杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知如何是好，那么杨梅怎么洗才能把冲洗掉？杨梅怎么洗才能吃呢？
将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水能杀灭某些病菌，还可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。浸泡完后再用清水冲洗干净可以避免盐味干扰。
用清水浸泡杨梅，然后用食指顺着同一个方向搅动，这样杨梅缝隙里面密度比较大的物质就会跑到水里面。要注意的是，搅动时力度不要太大，也不要乱搅，否则很容易损伤杨梅表皮，这样就不好吃了。
用淀粉溶液或小苏打粉也可以清洗杨梅，如果这两样东西家中都没有，也可以用面粉溶液代替。将杨梅全部放到面粉溶液里浸泡，然后用手指搅拌一下，里面的脏东西或者大的虫子就会跑出来。之后再过滤出杨梅，并用清水冲洗干净即可。
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