可以适当地喝一点。 将莲藕煮成莲藕汤的话可以减少莲藕的寒性,并能减少对脾胃的刺激性,因此对于一些脾胃不好的人群来说是可以适当地吃一些莲藕汤的。 但是需要注意的是在煮的时候也需要将莲藕彻底煮熟、煮烂,而且也不宜吃太多,这样才会...
视情况而定。 虽然莲藕的嘌呤含量并不高,对于尿酸高的人群来说是可以适当地吃一些的,但是因为在煲莲藕汤的时候通常会在里面加入猪骨、鸡肉、鸽子、老鸭等肉类一起煮,所以对于莲藕汤来说,其中所含的嘌呤含量还是比较高的。 因此对于尿酸...
可能是被氧化了。 莲藕中含有较多的单宁类物质,这种物质如果在空气中放置时间过长的话就会很容易被空气的中氧气氧化,从而生成深色的醌类物质。 所以如果莲藕汤熬的时间太长的话就会氧化变色,出现发红的情况,此时如果再继续熬下去的话,...
可以的。 莲藕具有脆甜甜、清香、丰富水分等特性,具有较好的清热生津作用,在嘴巴上火的时候适量喝一些藕汤不仅不会加重症状,而且还可以在一定程度上帮助清除体内热毒、降虚火,从而缓解上火症状,所以在嘴巴上火的时候是可以吃莲藕的,但是也要...
这是因为莲藕含有丰富的铁质和单宁化学成分。铁质遇热会氧化,色泽会转深。单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,汤色和藕都会慢慢变深,又称鞣质发生了化学反应。另外,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色。 一般...