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凌俊萱珍
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粉爱粉爱你
发布 2019-12-09
视情况而定。 不管是煮紫薯粥还是其他粥类，煮制过程中需不需要盖盖子要看用的锅，如果是普通锅，改善锅盖后就完全密封后，没有透气孔的话，此时盖上盖子很容易让紫薯粥溢出，可以将锅盖盖偏一些，留些许缝隙，这样既不会减弱火力，也不会沸腾溢出...
1、如果在煮紫薯粥的时候使用的是生的紫薯，那紫薯需要和大米一起放置，加入足量水后煮粥熟透即可，这样米和紫薯能充分的融合，此外，将紫薯切成小丁会更容易煮熟。 2、但如果煮紫薯粥使用的是熟紫薯，此时可以先下米，待米煮熟后再放入紫薯，直...
1、生紫薯：30分钟 如果煮紫薯粥使用的是生紫薯，而生紫薯中会含有较多生淀粉，需要一定时间才能煮熟，通常会需要20分钟才能煮熟，如果想要口感更加软烂的紫薯粥，可以将煮制时间延长至40分钟。 2、熟紫薯粥：15分钟 如果...
1、用纯净水 很多人烹饪食物会选择自来水，但自来水中含有较多金属离子，会导致水变成碱性，而纯净水属于弱酸性物质，用来紫薯粥的话不会对紫薯中的花青素较成较大影响。 2、加醋、柠檬汁 煮紫薯粥变色是因为紫薯中的花青素遇到的...
能吃。 在煮紫薯粥的时候颜色变成蓝绿色了并不是产生了什么有毒物质，而是紫薯中的花青素物质在碱性条件下出现变色反应，通常花青素在酸性条件下会变红，在碱性条件下会变蓝。 如果煮紫薯粥使用的是自来水，自来水呈碱性，所以就会出现紫薯...
一般不会。 100g紫薯粥的热量是63大卡左右，热量十分低，所以适当的食用是不会导致发胖的，而且紫薯粥比较容易消化，一般不会导致有食物的积累，不会导致腹胀的情况，有利于减少剩余的能量转化为脂肪的可能，所以适当的食用紫薯粥不会导致发...
紫薯粥里面含有的主要物质是花青素，花青素如果遇到碱可能就会变蓝或者变绿，而如果遇酸的话，就会变红色或者是保持紫色，所以要粥变成紫色，只需要保持酸性的环境就可以了，在煮粥的时候可以加入适量的米酒，因为米酒是在发酵的情况下制作而成，呈酸性。...
1.紫薯的含糖量是比较高的，吃多了容易刺激胃酸大量分泌，从而让人感觉到烧心的感觉。所以最好不要食用过量，最好能够搭配一点咸菜食用。 2.紫薯一定要熟透后再吃，其中的淀粉颗粒不经过高温破坏的话，对于肠胃来说负担比较重，难以消化，可能...
