1、可以放胡萝卜:胡萝卜有很好的解腻效果,和牛肉可以荤素搭配,营养也给恰到好处。 2、可以放大葱:大葱也可以去除牛肉的行为,而且这也是最常见的牛肉包子馅,做出来的包子香味浓郁,鲜嫩无筋。 3、可以放韭菜:牛肉和韭菜相辅相成,...
包牛肉馅的包子可以用花椒水去腥,花椒一般放30粒,还可以放几片生姜,一些葱白,再用开水冲泡30分钟,过滤网过滤掉,留住花椒水。 花椒水可以分三次放,每一次放的时候都让它吸收均匀,放入花椒水之后需要用筷子顺着一个方向搅拌,重复几次之...
一斤到两斤面。 一般面粉和馅的比例是1:1,如果用一斤牛肉馅,那么则需要一斤面,但是实际情况还有其他的的配料要加,而且每个包子的所需要的馅也不会很多,所以面粉的量可以多一下,这样也可以多做一些包子,所以一斤牛肉馅,需要用到一到两斤...
20-30分钟。 因为牛肉馅包子是属于肉馅包子,要比其他的包子蒸的时间要长一些,如果是正常大小的牛肉馅包子,可以蒸20分钟左右,但是如果是比较大的牛肉馅包子,则需要蒸30分钟左右,建议在蒸好后,再关火炖3分钟左右,这样蒸出来的牛肉...
都可以。 包子馅的种类有很多,有素的有馅的,有生的也有熟的,对于不同地方来说,其口味和习惯都是不同的,因此建议可以根据当地的习惯以及个人的口味来决定。 一般来说,如果是生包子馅的话,那么包出来的包子口感汁水会更加充足一些,而...
根据个人喜好加即可。 由于肉中含有较多的脂肪,单纯的包子馅容易发腻,而蔬菜中大多含有丰富的膳食纤维及多种维生素,加入到肉包子中不仅可以改善肉包子发腻的情况,还可以使包子的营养更为丰富,常见的蔬菜有白菜、韭菜、芹菜、萝卜、木耳、香菇...
根据情况看。 由于生粉遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点,要是包子馅在生的状态下包,在馅料中放入生粉,可以使馅料混合的更好,并且可以改善包子馅的色泽,使馅料的口感更嫩滑。 但要是提前将包子馅炒熟,是为了使馅料的...
肉包子馅无论是生的还是熟的,其营养成分并没有什么差别,只不过先炒熟的馅料可能会造成部分营养物质挥发,而生的馅料直接在包子内部蒸熟,可以保留更多的营养物质,但对其食用价值并无太大影响。 肉包子馅生的和熟的最大区别是其口感问题,但每个...