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白果炖鸡的功效与作用
2018-12-14阅读(57955)
白果是银杏的果实，将其用来炖鸡，是我国民间一道非常具有养生特色菜肴，食材主要用到白果和鸡肉，都是比较滋补的食物，经常食用这道美食具有祛痰止咳、抑菌缩尿、降脂降压、保护心血管等功效，特别适合脾胃不好、患有三高、咳嗽痰多等人群食用。
白果炖鸡的做法
材料：土母鸡1只约1500克，白果300克，姜10克，葱20克，枸杞30克，红枣15粒，沙参3根，清水2500毫升，精盐少许。
做法
1、将枸杞、红枣、沙参洗净；姜拍破，葱挽结待用。
2、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3、锅中装清水2500毫升置旺火上，放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸，然后调至小火炖至到鸡肉熟软，约3小时，最后加入红枣再炖1小时后即可。
4、起锅食用时，可以加少许精盐即可。
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