萝卜炖排骨是使用萝卜和排骨为主要食材炖煮而成的一道菜品,营养丰富,还有很好的强筋健骨、增强抵抗力、美容养颜的功效。
萝卜炖排骨中含有不少的蛋白质,脂类成分,维生素,磷酸钙,骨胶原以及骨蛋白,其中骨胶原,骨蛋白是汤中的重要物质,食用后可以起到不错的补钙作用,以保护骨骼健康,预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。
萝卜炖排骨营养丰富,具有补充营养、强健筋骨、美容养颜、滋阴健脾、提高免疫力的养生功效,一般人群皆可食用,尤其适合骨质疏松、骨头受伤、儿童、青年食用。
萝卜炖排骨的食物属性偏寒凉,因此不建议脾胃虚寒者过多食用,以免影响自身的健康。
食材:白萝卜500克,猪排250克,料酒、精盐、味精、葱适量。
做法步骤:
1、将猪排剁块,白萝卜切大块(切成圆块后,再一切为半圆块),葱切段。
2、猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多,去肉腥),水开改文火,炖至肉可脱骨,再入白萝卜、葱炖熟。
3、撇去浮油,加入精盐、味精调味即可。
4、注意不可多焖,不然萝卜易烂。
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