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鲫鱼汤怎么去腥味 炖鲫鱼能放料酒吗
2019-01-17阅读(39633)
鲫鱼汤具有丰富的营养价值，像但是食用时具有很重的腥味，影响口感，因此想问下鲫鱼汤怎么去腥味？
炖鲫鱼能放料酒吗
可以。
生活中，为了去除鲫鱼汤的腥味，会加入大葱、生姜、胡椒等调和品，有时会加入适量料酒。其实也是可行的，可按照个人喜好添加，一般料酒应在煎鲫鱼好之后炖鱼再放，避免很快挥发。不过在做鱼汤的时候，料酒就不宜早放，一般在最后半小时再加料酒为宜，否则鱼汤就不白了。
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