饮食指南 > 粽子是用什么叶子包的 粽子可以用大米包吗
广西包粽子放什么米就变黄
放食用碱就会变黄。
食用碱是生活中常见的食品添加剂，包粽子的时候在糯米里面放一些食用碱会让糯米的黏性增加，吃起来的口感就会变得黏黏的，而且，糯米粽材料偏酸，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。
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