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生粽子要煮多久才熟 冷水为什么不能煮粽子

2019-06-06阅读(79148)
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又是端午佳节,端午节有吃粽子的饮食传统,准备自己做一些粽子,生粽子要煮多久才熟?粽子夹生能第二次煮吗?

生粽子要煮多久才熟

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30分钟-3个小时。

粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加热的时间需要久一些,用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了,而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些,煮3个小时是比较恰当的,如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些,煮得软烂了再食用。

粽子夹生能第二次煮吗

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可以二次回煮,只不过这样煮熟的粽子,味道会比一次性煮熟的要差些。

夹生的粽子,第二次煮的时候,时间可以延长一些,保证粽子彻底熟透,粽子中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分,不易煮熟,生粽子在出锅之前要捞起来捏一捏,看是否变软了,变软就是煮熟了,若还是硬的,则需要盖上锅子,继续烹煮。

冷水为什么不能煮粽子

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冷水可以煮粽子。

冷水不仅可以煮粽子,煮出来的粽子还会格外的香糯,粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的,冷水煮粽子的时候,随着水温的慢慢升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面,煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香,而且煮出来的粽子成熟度一致,不会出现粽心夹生的情况。

粽子煮熟焖一夜吗

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建议不要焖一夜。

粽子一般在端午节时食用,端午节的时候温度已经有些高了,粽子中含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,在封闭的高温环境下很容易变质,出现味道变酸的情况,要是暂时不吃,可以晾凉后放在冰箱里面保存。

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