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粽子有什么馅 粽子馅怎么调制才好吃

2019-05-14阅读(59157)
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初夏将至，夏天的第一个节日——端午节即将到来，端午节的时候有吃粽子的传统，粽子五花八门，粽子有什么馅呢？

粽子有什么馅

1

常见的粽子馅料有：碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。

创意的粽子馅料有：葡萄、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力、鲍鱼、菠萝、榨菜、百果、青梅等。

粽子馅怎么调制才好吃

2

肉类馅料可以提前一个晚上用调味品腌制一下，这样会更入味，做出来的粽子口感更好。

素馅如果是干制品，可以提前一个晚上淘洗、浸泡，等包粽子的时候将水沥干，这样煮出来的粽子内馅口感会比较软。

蛋黄肉粽的做法

3

材料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽。

做法：

1、准备蛋黄、五花肉腌制好，棕叶泡好。

2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。

3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

4、用棉线扎紧。

5、放入大锅中煮5个小时，小火焖一个小时。

6、出锅食用。

蜜枣粽的做法

4

材料：糯米、蜜枣、棕叶、水、盐。

做法：

1、糯米、蜜枣洗净。

2、生粽叶用沸水焯一下。

3、粽叶折成三角形漏斗状。

4、放入少许糯米略压实。

5、放入蜜枣包好。

6、用棉线扎紧。

7、放入大锅中煮5个小时，小火焖一个小时。

8、出锅食用。

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