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生粽子要煮多久才熟 冷水为什么不能煮粽子

2019-06-06阅读(79148)
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又是端午佳节,端午节有吃粽子的饮食传统,准备自己做一些粽子,生粽子要煮多久才熟?粽子夹生能第二次煮吗?

怎样让粽子软糯

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1、糯米提前浸泡

糯米不易煮熟,在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净,然后放在清水中进行浸泡,期间可以换一次水,让糯米的细胞都充满水分,变得饱满起来,之后煮起来煮熟的时间会缩短一些,口感也会更软糯。

2、出锅前焖一个小时

出锅前捏一捏粽子,确认煮熟后可以继续盖上盖子,开小火焖一个小时,这样煮出来的粽子,粽香更为明显,口感也更加软糯。

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