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米饭夹生可以重新蒸吗 米饭半熟该怎么处理

2019-08-05阅读(16796)
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很多人在蒸米饭的时候会出现米饭夹生的现象，然后不知道该怎么办，于是把米饭扔掉的现象，那么米饭夹生可以重新蒸吗？米饭半熟怎么处理？

米饭夹生可以重新蒸吗

1

可以。

米饭之所以会出现夹生的现象，多半是因为米饭在煮的过程中会出现一种胶质体，而这种胶质体在火力不足的情况下会隔绝水进入米饭内部，于是造成米饭夹生的现象，这个可以将米饭均匀在夹生处戳几个洞，然后加适量水在进行重新蒸煮即可。

米饭不熟该怎么处理

2

根据具体情况而定。

不熟较多时

米饭出现不熟的情况，并且不熟的地方特别多时，一般建议在米饭表面扎几个小洞，使气流可以很好的透过米饭，在使用大火重新焖一遍即可。

部分不熟时

如果蒸出来的米饭只有局部地方没有煮熟，那么可以把不熟的地方翻到锅底部，然后根据不熟米饭的量加入适量水，再使用小火重新煮一遍即可。

米饭不熟是不吉利吗

3

不是，这些只是谣言不可相信。

米饭不熟只是因为在煮米饭的时候水放少了，或者煮的时间不够长导致的，并不是米饭不熟就是不吉利，这个说法是不科学的。

米饭蒸硬了如何处理

4

一般建议加水再焖一会儿。

米饭蒸硬并不是米饭没有熟，这时只需要在米饭跳闸之后再焖个5-10分钟左右，或者加水重新蒸一下就可以了，注意水不要加太多，不然容易将米饭蒸稀，从而影响米饭的口感。

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