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电饭煲蛋糕打成什么样子可以 蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗

2020-03-15阅读(265804)
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人民的智慧是无限的，蛋糕现在已经不是只有在蛋糕店才能做了，可以自己在家用电饭煲制作，很多人喜欢自己制作来吃，那么电饭煲蛋糕打成什么样子可以？蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗？

电饭煲蛋糕打成什么样子可以

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蛋清打成奶油状，蛋黄拌成面糊即可。

电饭煲重要的两个步骤就是蛋清和蛋黄的制作要标准，这也是电饭煲蛋糕成不成功的关键所在，鸡蛋打散之后要将蛋清与蛋黄分开区分，然后将蛋清用打蛋器打成白色的奶油状，蛋黄加面粉及其他材料搅拌成面糊即可。

蛋清没打成奶油状能做蛋糕吗

2

可以，但效果不好。

做蛋糕时之所以要将蛋清打成奶油状，主要是为了让蛋清更好的与蛋黄和面粉混合，具有较好的膨松感，要是没有将蛋清打成奶油状，虽然也可以做成蛋糕，但效果一般不是很好、口感也受影响。

电饭煲蛋糕怎样才蓬松

3

打发好蛋清

电饭煲之所以会不蓬松，最主要的原因就是蛋清打发的时间过短，没有掌握蛋清的打发，在蛋清还没有打发起泡的时候就停止了，所以在制作电饭煲蛋糕的时候，一定打发好蛋清。

进行预热

在制作电饭煲蛋糕的时候，进行预热是很重要的，因为电饭煲不是烤箱，可以全方位的给蛋糕受热，制作要先进行电饭煲预热，然后再将面糊放进去。

电饭煲蛋糕最简单的做法

4

材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、食用油、柠檬汁。

做法：

1、将鸡蛋打散，蛋清、蛋黄分离，蛋清一个容器，蛋黄一个容器。

2、打蛋清，分三次加糖，打发到能插住一根筷子为宜。

3、然后加入柠檬汁，再打个15左右成奶油状即可。

4、之后加入面粉、牛奶、油继续搅拌成面粉。

5、分三次把蛋清加入蛋黄里，搅拌成糊状。

6、随后再电饭煲刷油，预热个1-2分钟左右。

7、最后再将蛋糕倒进去盖上锅盖蛋糕键15-20分钟即可。

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