鸡蛋饼的主要材料为面粉和鸡蛋,其味道香浓,饱腹感强,适合作为主食来吃,而且营养丰富,做法简单方便快速,但面粉的种类有很多,不知道做鸡蛋饼用什么面粉比较好呢?
根据需要可以适量加点水,但不宜过多。
如果鸡蛋饼鸡蛋放的少,面粉过多的话,面糊较稠则需要适量加点水,一般都是用自来水,而且为了防止加水会有面团疙瘩的现象,建议先把面粉和水调在一起,这样不容易结干面粉团,调匀后再加鸡蛋。
如果鸡蛋放的量较多,其蛋中的水分完全满足面粉糊调出来的稠度,那么鸡蛋饼就可以不用再加水了,否则会使蛋糊变稀,最后饼皮难以成形。
0个回答Q 吃鸡蛋饼会胖吗
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0个回答Q 鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好
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