饮食指南 > 鸡蛋饼用什么面粉 鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好

鸡蛋饼用什么面粉 鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好

2020-03-20阅读(78364)
收藏 复制地址 转载

鸡蛋饼的主要材料为面粉和鸡蛋,其味道香浓,饱腹感强,适合作为主食来吃,而且营养丰富,做法简单方便快速,但面粉的种类有很多,不知道做鸡蛋饼用什么面粉比较好呢?

鸡蛋饼要加水吗

5

根据需要可以适量加点水,但不宜过多。

如果鸡蛋饼鸡蛋放的少,面粉过多的话,面糊较稠则需要适量加点水,一般都是用自来水,而且为了防止加水会有面团疙瘩的现象,建议先把面粉和水调在一起,这样不容易结干面粉团,调匀后再加鸡蛋。

如果鸡蛋放的量较多,其蛋中的水分完全满足面粉糊调出来的稠度,那么鸡蛋饼就可以不用再加水了,否则会使蛋糊变稀,最后饼皮难以成形。

45
养生攻略
0
问答
0
积分

大家都在搜