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蒸鸡蛋羹放盐和不放盐有区别吗 蒸鸡蛋羹放多少盐
2020-03-27阅读(62337)
鸡蛋羹是一道非常软嫩可口的菜肴，其味道鲜嫩，营养丰富，适合老幼人群食用，但做法上较为讲究，想要做出好看又好吃的鸡蛋羹，连放盐都要多加留意，不知道蒸鸡蛋羹放盐和不放盐有什么区别呢？
不放盐的鸡蛋羹怎么蒸
如果是婴幼儿吃鸡蛋羹的话，建议不要放盐，食材的原汁原味，不放调味料有助于婴幼儿健康，具体做法可参考以下步骤。
材料：鸡蛋2个，水适量。
做法
1、准备鸡蛋两个、水（大概鸡蛋的两倍少一点左右）。
2、鸡蛋打散，不放盐。
3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。
4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。
5、用筛子过滤蛋液，以免蒸出蜂窝状。
6、水开后上锅蒸，先大火1-2分钟。
7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。
8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。
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