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烧麦和面是用热水还是冷水 烧麦皮怎么进行和面

2020-04-21阅读(87703)
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做烧麦最重要的一个步骤就是做烧麦皮，而烧麦皮一般是需要自己做的，需要进行和面，那么烧麦和面是用热水还是冷水？烧麦皮怎么进行和面？

烧麦馅怎么制作

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1、首先将糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。

2、之后香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用。

3、随后锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒。

4、炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤炒匀。

5、炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀。

6、最后后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，再次炒匀即可。

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