饮食指南 > 面包和馒头的区别 面包和馒头哪个健康
面包和馒头的区别
面包的特点
面包是西式面点，而且面包一般选用高筋面粉，高筋面粉的筋度比较高，做出来的面包更有嚼劲。制作的面包的原料除了面粉以外，还会加入西餐中常见的鸡蛋和牛奶，也能加入巧克力等配料做出各种口味的面包。面包一般是将面包放入模具中在烤箱中烤制而成，吃起来非常的酥香有嚼劲。
馒头的特点
馒头是中式面点，一般选用中筋面粉最好，其松软程度和蓬松程度适中，吃起来口感更好。制作馒头一般用到的材料比较简单，只需要面粉、酵母粉、白糖就可以，也能加入牛奶蜂蜜做成不同口味的馒头。将揉好的面团发酵好后做成馒头的形状，直接放在蒸锅上蒸熟即可，味道香浓可口。
如何避免面包像馒头
1.揉面：揉面的时候面包需要加入比馒头多一些的液体量，加入黄油或者玉米油等油脂，而且揉面时间需要延长，不仅要揉成光滑的面团，而且最好是揉出手套膜，就是用手能撑出薄膜的状态，这痒做出来的面包就不会像馒头了。
2.发酵：面包的面团在加了酵母或者其他菌种之后，面团体积发酵至两倍大，出现许多的蜂窝状才可以。
3.整形：面包整形种类较多，可以做成圆形，拧成各种花式，或者卷上馅料等等，避免做成光滑半球形面团，就不会像馒头了。
4.加热：一般面包是用烤箱烘烤，烘烤时间一般在150℃以上，而且烤箱环境干燥，没有水汽，所以面包是干爽柔软的口感，由于温度较高，表皮是金黄色，味道更香，做出来的面包口感和外观都和馒头差别很大。
面包和馒头哪个健康
馒头更健康。
因为馒头的做法很简单，材料也很简单，就是用面粉加上酵母揉成面团之后蒸出来的。而面包中还要添加更多油脂、鸡蛋、白砂糖、奶油等，成分更加丰富，但其中可能带入了更多热量、糖分、“植物氢化油”等成分，吃起来并不如面包你那么健康。
面包和馒头哪个热量高
面包的热量更高。
馒头的主要食材就是面粉，可能还会添加一些酵母粉、泡打粉等，热量为109大卡/100g；而面包中会添加油脂、鸡蛋、白砂糖、奶油等，热量为266大卡/100g，因此面包的食物热量更高。
但是现在也有一种粗粮面包，除了粗粮面粉之外，很少添加糖、油脂等，这类面包的热量是比较低的。
相关问答推荐
-
0个回答Q 电压力锅做面包多久才熟
-
0个回答Q 发霉的面包能吃吗？
-
0个回答Q 过期的面包不能吃了有什么用吗
-
0个回答Q 面包的保质期是多久
-
0个回答Q 面包放在冰箱保存好吗
-
0个回答Q 刚出炉的面包为什么不能吃
-
0个回答Q 面包有酒味还能吃吗
-
0个回答Q 面包有酸味还能吃吗
-
0个回答Q 电压力锅可以做面包吗
-
0个回答Q 面包发酵时间一般多久
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中