首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 糖蒜有点辣是缺什么了 腌的糖蒜有点辣怎么补救

糖蒜有点辣是缺什么了 腌的糖蒜有点辣怎么补救

2020-06-28阅读(12100)
收藏 复制地址 转载

糖蒜是一种用大蒜为原料，加入冰糖腌制的腌制品，其口感酸甜，被人们广泛喜爱，而糖蒜有点辣是缺什么了？腌的糖蒜有点辣怎么补救？下面一起看看吧。

糖蒜有点辣是缺什么了

1

糖蒜若是有点辣的话，有两种原因，一种是白糖的量过少，使大蒜中的大蒜素无法完全有效排出，从而导致尝起来的糖蒜口感有点辣，一般建议糖和蒜的比例为1:3，另一种原因是糖蒜腌制时间不长，大蒜中的有效成分没有完全析出，一般建议腌制时间为7-15天之间。

腌的糖蒜有点辣怎么补救

2

加入食盐。

若是腌制好的糖蒜有点辣，不要慌张，可以在糖蒜中加入适量的食用盐，其能够在一定程度上吸收水分，还能使大蒜中的辣素有效排出，从而降低糖蒜的辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用盐不宜过多，以免对人体健康有所影响，一般建议放3-5克为好。

腌的糖蒜为啥发软不脆

3

腌制糖蒜大部分人只会加入食盐和醋，其实这种做法并不正确，不仅会使糖蒜的口味比较重，时间一长还会出现发软不脆的情况，一般建议按照以下方法腌制：

1、将大蒜的外皮剥掉，清洗干净并控干水分。

2、接着在锅中倒入适量的水，使香叶、米醋、食盐等调料搅拌均匀。

3、大火烧烤后放凉，然后将大蒜倒入其中。

4、用玻璃罐密封保存，放在阴凉通风处保存一段时间即可食用。

做糖醋蒜可以放辣椒吗

4

一般并不建议放。

虽然糖醋蒜和辣椒在食用上并没有冲突，但是做糖醋蒜时并不建议放入辣椒，因为大蒜本身含有丰富的大蒜素，具有一定的辣味，若是再加入辣椒，会使腌制出的糖醋蒜味道过辣，没有酸甜、可口的口感，若是想增添其口感，是可以适量的放入一些酱油或生抽的，可以起到提鲜、增味的作用。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

bzhakci2350勒
女
0
养生攻略
0
问答
0
积分

糖醋蒜

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢