年糕是年底必吃的美食食品,但它是糯米制作的,吃多不易消化,容易导致肠胃难受,不知道吃多了年糕胃难受要怎么处理好呢?
一般需要4-6小时左右才能完全从肠胃排空消化掉。
年糕食用糯米做的,而糯米中的支链淀粉含量非常高,支链淀粉的结构像树杈一样,与消化酶的接触位点多,接触面积大,因此这种结构利于消化吸收,如果是刚烹调好热乎的、没加任何馅料的年糕是比较容易消化的,但年糕放冷之后,它的粘性和韧性会上升,胃里的消化酶难以进行消化,容易觉得胃难受。
而且很多人加工年糕会采取高油高糖的做法,导致消化难度增大,建议有胃病的最好不要吃,老年人以及年幼孩子也需慎吃。另外吃的时候若又喝水,冲淡了胃液更难消化,建议吃完糯米之后半个小时再饮水。
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