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柚子茶熬苦了怎么补救 柚子茶为什么会越煮越苦

2021-10-08阅读(88572)
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今天学着网上熬了柚子茶，但是熬出来的味道很苦，一点都不好喝，请问柚子茶熬苦了怎么补救啊？柚子茶为什么会越煮越苦呢？

柚子茶熬苦了怎么补救

1

加蜂蜜浸泡

柚子茶如果熬苦了的话，可以将熬制好的柚子茶直接放入密闭的玻璃或陶瓷容器，然后放入蜂蜜没过柚子茶表面，在存放一段时间后，其苦味基本可以得到改善。

冲泡时加糖

还有一种方法就是，柚子茶在冲泡的时候，再加入蜂蜜或者白糖、冰糖来改善口感，并且选择50-60度之间的低温水冲泡，以免析出更多的苦味物质。

柚子茶为什么会越煮越苦

2

柚子茶是以连皮带瓤的柚子及蔗糖或者蜂蜜为原材料进行熬制的，而柚子中含有以柚皮苷为代表的苦味物质，尤其是在皮和瓤中的含量更高，所以柚子茶在熬煮的过程中，如果甜味物质没有加够的话，就会出现发苦的情况。

但需注意的是，柚子茶如果已经加入了大量的甜味物质，苦味还是十分明显的话，则不建议吃，以免对身体健康造成什么不良影响。

柚子茶煮糊了能吃吗

3

根据情况看。

柚子茶如果只是轻微糊了，那么继续食用也没有什么太大影响，但要是糊的比较严重，就不宜再吃了，因为柚子茶在糊了之后，多多少少会产生一些不利于机体健康的物质，糊的越严重的话，说明有害物质产生的越多，因此为了自身健康着想，不能吃的就尽量不要再吃了。

煮柚子茶不放柚子皮可以吗

4

可以。

柚子茶放柚子皮，其一是由于柚子皮中的芳香物质和苦味物质比较多，加入进去可以使柚子茶在熬煮出来后的味道更为丰富。

其次是由于柚子皮的韧性较高，可以使煮出来的柚子茶更有嚼头，所以不放的话，只是会对柚子茶的味道和口感有所影响罢了，并不影响柚子茶本身的养生保健价值，因此煮柚子茶是可以放柚子皮的。

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