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藕粉没有冲成透明状能喝吗 藕粉没有冲成透明状怎么补救

2021-11-19阅读(29634)
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很多人都喜欢吃藕粉，但是在冲藕粉的时候老是冲不成透明状的，那藕粉没有冲成透明状能喝吗？藕粉没有冲成透明状怎么补救？

藕粉没有冲成透明状能喝吗

1

能喝。

藕粉是由莲藕加工而成的淀粉食品，在经过开水冲泡后，淀粉的性质发生改善，看到了藕粉也会由糊状变成透明粘稠的状态，同时会散发出莲藕的清香味，但是藕粉能不能冲泡成功要水温足够才可以。

如果水温不够，那藕粉很可能冲泡不开，无法形成透明状，但是这个时候的藕粉仍然是可以食用的，只是食品起来的口感没有冲泡好的藕粉好，吃起来颗粒感会比较强。

藕粉没有冲成透明状怎么补救

2

加藕粉

藕粉没有冲成透明状，可能是因为藕粉和水的配比不均匀，通常是藕粉放入过少或者添水过多形成，可以通过加藕粉来补救，一般藕粉和水的比例在1：6。

下锅煮

如果藕粉没有冲成透明状还可以将藕粉倒入锅中再加水熬煮几分钟进行补救，但是熬煮之后的藕粉也不会特别粘稠，但是可以消除一些藕粉的颗粒感，改善口感。

为什么藕粉冲不成透明的

3

水温不够

藕粉没有冲成透明状可能是冲泡时水温不够，只有足够高的水温才能保证藕粉能充分的糊化，所以冲泡藕粉时最好是刚烧开的开水，糊化不彻底的藕粉会变成乳白色。

没有搅拌

在冲泡藕粉之前要先添加少量的冷水将藕粉搅拌开，先让藕粉颗粒溶解在水中，冲泡时才更加方便，而如果在冲泡藕粉之前没有进行这一步的话，那很可能会导致藕粉冲泡失败。

藕粉可以当早餐吗

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可以偶尔做早餐食用。

藕粉含有蛋白质、淀粉、维生素等多种营养物质，食用起来也是香甜美味，并且藕粉富含淀粉，食用后有较强的饱腹感，可以偶尔当作早餐食用。

但是并不建议长期将藕粉做早餐，因为藕粉是凉性的食物，早上空腹食用会容易给脾胃带来刺激，持久可能会给脾胃早餐损伤，进而引发不适，建议最好是将藕粉放在两餐之间食用，或者早上在食用藕粉之前先食用一些其他的食物。

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